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食品潔凈廠房設計規(guī)劃

發(fā)布時間： 2022-04-07　　點擊次數(shù)： 1852次

　　食品是每個人生活關系到每個人的身體健康，食品潔凈廠房的裝修設計就顯得尤為重要。博泰小編帶大家了解食品潔凈廠房設計相關知識。

　　一、食品潔凈廠房間建設分區(qū)

　　1、一般作業(yè)區(qū)：

　　一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉運區(qū)域等原料、成品裸露風險較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

　　2.準清潔區(qū)：

　　要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。

　　3.清潔作業(yè)區(qū):

　　此分區(qū)常被建設為潔凈車間，通常指衛(wèi)生環(huán)境要求高，人員、環(huán)境要求較高，如：原料、成品裸露的處理區(qū)域，食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。

　　二、食品潔凈廠房設計布置要求

　　1.食品潔凈廠房的面積與生產(chǎn)相適應，布局要合理，排水暢通。

　　2.潔凈廠房地面用防滑，堅固，不透水，耐腐蝕的材料裝修，且平坦，無積水，并保持清潔。

　　3.凈化車間出口及與外界相連的排水，通風處裝有防鼠，防蠅，防蟲設施。

　　4.車間的生產(chǎn)流程及相應潔凈用房等級要求合理布局。生產(chǎn)線布局不應造成往返交叉和不連續(xù)。

　　三、食品潔凈廠房裝修事項

　　1.墻面事項

　　光滑、平整不起塵，耐腐蝕，色彩和諧，內(nèi)墻涂料必須采用防霉、防靜電、避免眩光并能耐受清洗和消毒的材料涂刷。

　　2. 門窗裝修注意事項

　　室內(nèi)不同潔凈度的房間之間的門窗縫隙要密封，門窗材料應選擇耐侯性好，自然變形小，制造誤差小，氣密性好的，造型要簡單，不易積塵，便于清掃。

　　3. 吊頂裝修注意事項

　　食品廠房裝修吊頂與墻面要光滑連接。吊頂與送回風管口要可靠封閉。吊頂安裝完成后要進行燈檢，保證無縫隙。

　　4.地面裝修注意事項

　　地坪地面墊層下應鋪設防潮層，混凝土分倉線不宜通過潔凈區(qū)。食品廠房裝修地面應用平整，無縫隙，耐磨耐腐蝕，不易集聚靜電的，便于清理的整體地面。

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